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Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten (Cesari, Luca)
Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten , 'Die einzige Konstante der Tradition ist Veränderung.' Luca Cesari Wenn auf unseren Tellern etwas nicht fehlen darf, dann ist es Pasta: all'amatriciana, alla bolognese, alla carbonara, al pomodoro oder al pesto - jeder liebt sie, jeder isst sie. Und doch wissen wir viel zu wenig über das Nationalgericht Italiens. Wie sahen Spaghetti alla bolognese im späten 19. Jahrhundert aus? Wieso hatten es Gnocchi lange Zeit so schwer? Wer steckte die Tomate in die Dose? Welche Nudelsorte bezeichnet man als 'Nabel der Venus'? Luca Cesari, passionierter Koch und food historian, erzählt die Geschichten hinter den Gerichten. Vom historisch erstmals erwähnten Rezept bis hin zu seinen heute teils hitzig diskutierten Varianten und Zutaten. Knoblauch in die Carbonara? Ein Skandal! Eine unterhaltsame und verblüffende Reise durchs Universum der Nudeln, bei der für alle was dabei ist. Schmackhaft, sinnlich, sättigend - Viva la Pasta! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20211123, Produktform: Leinen, Autoren: Cesari, Luca, Übersetzung: Kunstmann, Andrea, Seitenzahl/Blattzahl: 318, Themenüberschrift: HISTORY / Europe / Italy, Keyword: Italien Geschenk; Buch Italien; Buch Pasta; italienische Küche Geschichte; Geschichte Pasta; kochen; Nudeln; Italienisch; Küche geschenk; Geschenkbuch; pastafans; pasta rezepte; pasta italiana; pasta tradizionale; pasta italienisch; italien; italienische spezialitäten; italien nudeln; italien essen; italien kochbuch; nudeln pasta; nudeln italienisch; nudeln italien; nudeln geschenk, Fachschema: Europa / Geschichte, Kulturgeschichte~Nudel~Pasta~Kochen / Eierspeise, Mehlprodukt, Nudel, Reis, Fachkategorie: Europäische Geschichte~Kochen und Rezepte allgemein~Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln, Region: Italien, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: HarperCollins, Verlag: HarperCollins, Verlag: HarperCollins, Länge: 215, Breite: 136, Höhe: 27, Gewicht: 470, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783749951345, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
WellHome - 2-stöckiger Bambus-Speisenständer zum Servieren und Präsentieren von Gerichten
Dies ist ein zweistöckiger Imbissständer aus schmal gemasertem Bambus (Phyllostachys edulis) mit einem schwarz pulverbeschichteten Ständer. Er hat einen Durchmesser von 215 mm auf der oberen Ebene und 165 mm auf der unteren Ebene, bei einer Dicke von 16 mm. Seine Höhe beträgt 235 mm und er wiegt 530 Gramm. JEDES IN EINER BOX VERPACKT
Preis: 19.99 € | Versand*: 0.00 € -
Rüssel, Harald: Wild - Wald - Genuss
Wild - Wald - Genuss , Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2021 in der Kategorie Wild Ein ganz besonderes Wildkochbuch! Wissen und Rezepte aus der Natur Köstliches direkt aus dem Wald! Dieses Wildkochbuch verfolgt den Grundsatz "back to the roots". Denn hier wird mit Produkten gekocht, die man direkt im Wald und auf der Wiese findet. Der passionierte Jäger und Sternekoch Harald Rüssel nimmt Sie mit auf einen Waldspaziergang. Dabei zeigt er in über 80 klassischen und neuen Wildrezepten , wie Sie mit Wildpflanzen , Kräutern und Wildfleisch schmackhafte Wildgerichte zaubern. Vom Wald auf den Teller - vielseitige Rezepte für Hobbyköche Kein Fleisch ist natürlicher als Wild, keine Pflanze nachhaltiger als eine Wildpflanze. Mit diesem Wildkochbuch sind Sie der Natur direkt auf der Spur. Mit seinem jahrelang angesammelten Schatz an Naturerfahrungen und Fachwissen zeigt Ihnen der Autor Harald Rüssel, welche kulinarischen Schätze im Wald verborgen liegen und wie Sie diese in leckere Speisen verwandeln: vom klassischen Wildschweinragout über Kartoffel-Pfifferling-Salat bis zum Wald-Dessert wie Fichtengel mit Waldbeeren und Wildkräutern. - Über 80 Wildrezepte: Von klassischen Wildrezepten wie geschmorte Rehschulter bis zu neuen Ideen wie Wildentenbrust mit Fregola und wildem Brokkoli oder Selleriesalat Waldorf-Style mit Wildschinken - hier erwartet Sie kulinarische Vielfalt: nachhaltig, regional und einfach köstlich. - Großer Praxisteil: "Back to the roots" & "from nose to tail" - anhand einer ausführlichen Zerlegeschule und Wildpflanzenschule lernen Sie die Produkte der Natur kennen und wie Sie diese weiterverarbeiten. - Umfangreiches Fachwissen zu Wildpflanzen und Wildtieren: Jäger Harald Rüssel hat seine Streifzüge durch den Wald ein Jahr lang dokumentiert und präsentiert seine Entdeckungen über Flora und Fauna in stimmungsvollen Bildern und Erzählungen. Die kulinarischen Geheimnisse des Waldes aufgedeckt! Holen Sie sich mit diesem Wildkochbuch die vielseitigen Aromen des Waldes in Ihre Küche. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 34.95 € | Versand*: 0 € -
Elektrischer wand-hot table für gerichten 2 türen 2 regale - 1600x700x850 mm - 2000 W 230/1V - 61000340 Eurast
Innen- und Außenseite aus Edelstahl 18/10 AISI-304. Isolierter Behälter mit Glasfaser. Mit höhenverstellbaren Beinen aus Edelstahl, um die Höhe von 850 auf 900 mm zu erhöhen. Mit 2 Regalen, dem unteren und dem mittleren. Mit Umluftwärme für eine bessere Wärmeverteilung. Mit isolierten, runden, geschützten Heizelementen aus Edelstahl. Mit digitalem elektronischem Thermostat und Schalter für Ein/Aus-Anzeige. Mit einem hinteren Spritzschutz von 100 mm. Mit zwei Schiebetüren.
Preis: 2646.56 € | Versand*: 0.00 €
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Was ist die Kirsche für eine Frucht?
Was ist die Kirsche für eine Frucht? Die Kirsche ist eine Steinfrucht, die zur Gattung Prunus gehört. Sie wächst an Bäumen und hat einen harten Kern, der den Samen enthält. Kirschen sind süß und saftig und werden sowohl roh gegessen als auch für die Herstellung von Marmeladen, Kompotten und Desserts verwendet. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und gelten als gesunde Snack-Option.
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Wie kann man Gewürzmischungen selber herstellen, um Gerichten mehr Aroma zu verleihen?
Man kann Gewürzmischungen selber herstellen, indem man verschiedene Gewürze nach eigenem Geschmack mischt und mahlt. Es ist wichtig, frische Gewürze zu verwenden und diese vor dem Mischen zu rösten, um das Aroma zu intensivieren. Die selbstgemachten Gewürzmischungen können dann zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten oder Salaten verwendet werden.
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Wie kann man Kräuter effektiv zerkleinern, um ihr Aroma in Gerichten zu intensivieren?
Kräuter mit einem scharfen Messer fein hacken, um ihre Zellstruktur zu öffnen und das Aroma freizusetzen. Alternativ können Kräuter in einem Mörser zerstoßen werden, um ätherische Öle freizusetzen. Ein Mörser und ein scharfes Messer sind effektive Werkzeuge, um Kräuter für intensiveren Geschmack vorzubereiten.
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Was sind die besten Methoden, um ein feines Aroma in Gerichten zu erzeugen?
Die besten Methoden, um ein feines Aroma in Gerichten zu erzeugen, sind das Verwenden von frischen Kräutern und Gewürzen, das Anbraten von Zutaten für eine kräftige Röstung und das Schmoren von Fleisch oder Gemüse in einer aromatischen Flüssigkeit wie Brühe oder Wein. Zudem können das Einlegen von Zutaten in Marinaden oder das Verwenden von aromatischen Ölen und Essigen das Aroma intensivieren. Es ist auch wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen und frische, hochwertige Produkte zu verwenden, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen.
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kwb 487300, Polierscheibe, 11,5 cm, Kirsche (Frucht)
kwb 487300. Typ: Polierscheibe, Arbeitsdurchmesser: 11,5 cm, Produktfarbe: Kirsche (Frucht)
Preis: 17.17 € | Versand*: 0.00 € -
kwb 487320, Polierscheibe, 11,5 cm, Kirsche (Frucht)
kwb 487320. Typ: Polierscheibe, Arbeitsdurchmesser: 11,5 cm, Produktfarbe: Kirsche (Frucht)
Preis: 15.01 € | Versand*: 0.00 € -
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Was sind einige bewährte Methoden, um Geschmack und Aroma in verschiedenen Gerichten zu verbessern?
Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu intensivieren. Verwendung von hochwertigen Zutaten, um die Aromen zu verstärken. Experimentieren mit verschiedenen Kochtechniken, um die Geschmacksprofile zu verbessern.
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Was sind einige geheime Kochtipps, um Geschmack und Aroma in meinen Gerichten zu verbessern?
1. Verwende frische Kräuter und Gewürze anstelle von getrockneten. 2. Brate Zwiebeln und Knoblauch langsam an, um ihre Aromen zu intensivieren. 3. Verwende hochwertige Zutaten und experimentiere mit verschiedenen Geschmackskombinationen.
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Wie kann man Räucherchips richtig verwenden, um unterschiedlichen Gerichten ein rauchiges Aroma zu verleihen?
Räucherchips in Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann auf die glühenden Kohlen im Grill legen. Alternativ können die Räucherchips auch in einer Räucherbox über der Hitzequelle platziert werden. Je nach gewünschtem Raucharoma und Intensität kann die Menge der Räucherchips angepasst werden.
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Was sind die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Zimt, um Gerichten ein intensives Aroma zu verleihen?
Zimt kann in süßen Gerichten wie Desserts, Gebäck und Fruchtkompotten verwendet werden, um einen warmen und würzigen Geschmack hinzuzufügen. In herzhaften Gerichten wie Currys, Eintöpfen und Marinaden kann Zimt eine tiefe und komplexe Note verleihen. Zimt kann auch in Getränken wie Tee, Kaffee und Cocktails verwendet werden, um eine aromatische und würzige Note zu erzeugen.
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